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Ensalada souvlaki de cordero asado

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Ensalada souvlaki de cordero asado

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Receta de Cordero Asado


Es la comida rápida más sana y sienta bien la pongas donde la pongas. Las ensaladas apetecen todo el año, pero especialmente en verano, y es una buena forma de presentar un buen entrante o primer plato y en muchas ocasiones, también un plato único. Este podría ser el ejemplo.

Ésta es una receta que hemos encontrado en el blog www.lovemysalad.com y nos ha gustado por su sencillez, su aprovechamiento de ingredientes, y por su buena pinta.

¡Aquí tienes el plato del fin de semana!

Ingredientes
  • 200 g. de cordero asado cortado en tajadas (utiliza los restos del cordero asado)
  • 1-2 lechuga romana baby
  • 2 tomates (cortados en trozos grandes)
  • Un puñado de aceitunas
  • 100 g. de queso de cabra desmenuzado
  • Un puñado de hojas de albahaca troceadas
Preparación
  • Lava y escurre la lechuga romana baby.
  • Córtala en trozos pequeños y colócala en una ensaladera.
  • Añade el tomate, las aceitunas, y el cordero asado y mézclalo.
  • Espolvorea el queso de cabra y la albahaca fresca.
  • Bate el aliño, échalo en la ensalada y mézclalo justo antes de servir.
  • Sirve con pan de pita crujiente.
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