Martín Berasategui
Martín Berasategui, Küchenchef mit 12 Michelin-Sternen, verlässt sich in seinen Restaurants und bei seiner täglichen Arbeit auf unser Lammfleisch.
Was als kuriose Anekdote begann, hat sich im Laufe der Zeit zu einer wunderbaren Geschichte entwickelt: „Als wir Martín eine Partie unserer besten Lammstücke schickten, begann nicht nur sofort und reibungslos eine Zusammenarbeit für seine Restaurants, sondern er bestellte auch 20 filetierte Lammkeulen für den Geburtstag seiner Tochter, der in derselben Woche gefeiert wurde“.
Seitdem hat diese Leidenschaft, die wir in unserer Art zu verstehen, was wir tun und was wir mögen, oder wie Martín es ausdrückt: „garrote“, eine Beziehung zwischen uns entstehen lassen, die man durchaus als Freundschaft bezeichnen könnte.